?草魚營養豐富，是廣為流傳的鮮水魚類之一，東莞蔬菜配送小編講一下草魚其營養價值主要表現在以下幾個方面：

蛋白質：草魚含有豐富的蛋白質，其蛋白質量也很高，其中不僅含有必需氨基酸，還含有豐富的人體所需的維生素B1、B2、尼克酸等。

水解性膠原蛋白：草魚魚皮中含有大量水解性膠原蛋白，能夠滋潤皮膚，延緩皮膚衰老。
鈣、磷、硒等元素：草魚中含有豐富的鈣、磷、硒等元素，有益于骨骼生長發育和免疫力提升。

不飽和脂肪酸：草魚中含有大量不飽和脂肪酸，特別是富含歐米伽-3脂肪酸，有助于降低膽固醇，減少心腦血管疾病。

特殊物質：草魚中還含有一些特殊物質，如鉤端螺旋體多糖和肽，具有抗腫瘤、降糖、抗氧化等作用。

綜上所述，草魚不僅口感鮮美，營養價值也很高，同時在醫學領域也有著很多的應用價值。