?東莞蔬菜配送介紹上海青性溫，味辛，無毒，具有活血化瘀、消腫解毒、促進血液循環、潤便通腸、美容養顏、強身健體的功效。 上海青營養豐富，食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，上海菜心可做配料，食用價值較高。
每100g上海青鮮重含蛋白質1.3g，碳水化合物2.3g，粗纖維0.6g，胡蘿卜素1.49mg，維生素B10.03mg，維生素B20.08mg，維生素C40mg，鈣56mg，磷32mg，鐵1.2mg。

上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。