?東莞蔬菜公司教你做爆炒花甲方法？爆炒花甲是用花甲制作的一道家常菜。花甲含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
用料：

主料：花甲1000克

輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊

制作方法：

1.花甲放水里清洗干凈。（可提前一天買回來泡一個晚上）

2.配料切好備用。

3.熱鍋冷油下入大蒜、生姜、小蔥、洋蔥炒出香味。

4.倒入花甲。

5.花甲炒開放入青紅椒。

6.放適量鹽調(diào)味。

7.放胡椒粉。

8.放適量味精。

9.后放一勺蠔油炒勻即可出鍋裝盤。